Réfrigération centralisée : la solution oubliée des pros

Qu’est-ce qu’une installation de réfrigération centralisée ?
Souvent sous-estimée, cette solution permet pourtant d’importantes économies à long terme et une meilleure maîtrise du fonctionnement global, idéale pour les cuisines professionnelles et commerces de proximité.

La réfrigération centralisée consiste à produire le froid à partir d’une seule centrale frigorifique, qui alimente ensuite l’ensemble des équipements d’un site : chambres froides, vitrines, cellules de refroidissement ou laboratoires.

Cette approche, souvent méconnue, offre une efficacité énergétique bien supérieure aux systèmes indépendants. En centralisant la production, on réduit les pertes thermiques, on optimise le rendement des compresseurs et on simplifie la régulation. Les coûts d’entretien diminuent grâce à une maintenance plus structurée et à un accès facilité aux composants techniques.
De plus, le niveau sonore global s’en trouve réduit, un avantage non négligeable pour les établissements urbains. Dans un contexte de transition énergétique, la réfrigération centralisée permet aussi d’intégrer plus aisément des réfrigérants
à faible GWP et des dispositifs de récupération de chaleur, renforçant la durabilité et la rentabilité
des installations professionnelles.

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