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Réfrigération centralisée : erreurs fréquentes de conception

Réfrigération centralisée : la solution oubliée des pros

Les erreurs courantes des concepteurs de cuisines professionnelles ou des bureaux d'ingénieurs

Dans la conception d’une cuisine professionnelle, la réfrigération est souvent pensée tardivement, voire fragmentée, ce qui conduit à des erreurs coûteuses. Beaucoup de concepteurs sous-estiment la pertinence d’une installation centralisée, préférant multiplier les unités individuelles pour chaque poste de froid.

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